طريقة التحضير

أقراص بالعجوه (التمر):

• 1

  نعجن التمر مع الذبدة او السمنه مع القرفه والقرنفل للحصول على حجينة ناعمة أو ممكن استعمال عجينة تمر جاهزة

• 2

  نضع السمنة والسكر في العجانة حتى تذوب كلها ونخلطه جيدا مع اضافة ماء الورد نخلط حليب البودرة مع الطحين ونضيفهم فوق السمنة ونخلط على بععض قليلا نضيف الماء ونخلط لحتى تخلط كل شي مع بعض يجب ان لاتاخذ وقت كثير بالعجن كلما قللنا وقت افضل ونتركها ترتاح لمد 6 ساعات

• 3

  تلين العجينة بدعكها باليد ونقطع على شكل طابات

• 4

  طريقة الحشي قريبة إلى طريقة الكبة تؤخذ قطعة صغيرة من العجينة وتفتحها باليد في منتصفها و تحشى بالحشوة ثم نضعها في قالب خشب خاص بالأقراص العجوه

• 5

  تصف على صينية و تخبز في الفرن درجة الحرارة 180 حتى نحصل على لون أشقر تترك في الصينية حتى تبرد وتكون جاهزه