أكلات اقتصادية الكشك

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص:4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• لتر ونصف من الماء.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• 4 ملاعق كبيرة من الطحين.
• كوبان من اللبن كامل الدسم.
• كوب من الأرز المصري.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• رأسان متوسطا الحجم من البصل وزن الرأس 120غ.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. نغسل الأرز جيدا وننقعه بماء دافئ مدة نصف ساعة.
2. نقشر البصل ونفرمه لمربعات صغيرة.
3. نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
4. بعد أن يتغير لون البصل نرفعه عن النار ونأخذ مقدار ملعقتين من البصل المحمر ونتركها جانبا للتزيين.
5. نضيف الطحين للبصل ونقلبه حتى يبدأ يتحمص.
6. في وعاء الخلاط نخلط اللبن والماء ومكعبات المرق جيدا حتى يتجانسوا ثم نضيفهم للطحين والبصل.
7. نصفي الأرز من الماء ونضيف الأرز للكشك ونتركه على النار حتى يغلي.
8. نضيف ملعقة صغيرة من الملح ونحرك الخليط ونغطي القدر ونتركه حوالي ثلث ساعة على نار هادئة حتى ينضج.
9. نرفع بعد ذلك الكشك عن النار ونوزعه في أطباق التقديم ونزين الطبق بالبصل المحمر ثم يكون جاهزا للتقديم.

نصائح:

• إذا احترق الكشك ضعوا الإناء مباشرة داخل إناء آخر فيه ماء حتى لا تنتقل نكهة الاحتراق لبقية الإناء.