أكلات رجيم المايونيز الدايت

المدة الزمنية:  15 دقيقة.

عدد الحصص: 50

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كوب ونصف من زيت البارافين.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان متوسطتا الحجم.
• نصف حبة من الليمون متوسطة الحجم وزن الحبة 120غ.
• بياض بيضتين.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.

طريقة التحضير:

1. نخفق بياض البيضتين مع البيضتين الكاملتين في خفاقة على سرعة عالية.
2. نخلط زيت البرافين مع زيت الزيتون ثم نبدأ بإضافتهم للبيض على شكل نقطة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق حتى يكثف الخليط ويصبح سميكا.
3. نزيد معدل إضافة الزيت للخليط ليصبح على شكل خيط رفيع حتى تنتهي نصف كمية الزيت.
4. نضيف الخردل والملح ونخفق المكونات جيدا.
5. نغسل الليمون ونعصر نصف الحبة ونخلط عصيرها مع الخل ونضيفه تدريجيا للمايونيز مع الخفق المستمر.
6. نضيف الزيت المتبقي على شكل خيط رفيع مع معاودة الخفق على سرعة عالية حتى يصبح سميكا.
7. يوضع المايونيز في أطباق التقديم ويقدم مع المأكولات المختلفة ومن الممكن حفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.

نصائح:

• يجب عدم الاحتفاظ بالمايونيز أكثر من أسبوع لوجود مواد حساسة مثل البيض.