أكلات رجيم حساء العدس بالحامض

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص:4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 250 غ من السلق الطازج.
• 3/4 كوب من العدس البني.
• ربع ضمة من الكزبرة الطازجة.
• كوبان من الماء.
• رأس صغير الحجم من البصل وزن الرأس 70 غ.
• نصف ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة ونصف من البطاطا صغيرة الحجم وزن الحبة 90 غ.
• حبة متوسطة الحجم من الليمون وزن الحبة 120 غ.
• ضرس صغير من الثوم.

للتزيين:

• حبة متوسطة الحجم من الليمون وزن الحبة 125 غ.

طريقة التحضير:

1. نغسل العدس جيدا ثم نصفيه من الماء ونضعه في قدر ونضيف له كوبين من الماء ونضع القدر على النار.
2. نقشّر البطاطا ونقطعها لمكعبات متوسطة الحجم، كما نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما.
3. نغسل السلق ونتركه يتصفى من الماء ثم نفرمه فرما ناعما.
4. بعد أن يبدأ العدس بالنضج نضيف مكعبات البطاطا والسلق المفروم ونتركهم على نار هادئة حوالي 20 دقيقة.
5. أثناء ذلك نقشر الثوم ونهرسه كما نغسل الكزبرة ونفرمها فرما ناعما.
6. نرش قليلًا من رذاذ الطبخ في مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه مع الزيت كما نضيف الثوم المهروس والكزبرة المفرومة ونقلبهم قليلا ثم نضيفهم لشوربة العدس.
7. نغسل الليمون ونعصره ثم نضيف عصيره للشوربة.
8. نترك الشوربة على النار حتى تنضج تماما ثم نرفعها عن النار ونوزعها في أطباق التقديم.
9. نغسل الليمون ونقطعه لأرباع ويقدم مع الشوربة.

نصائح:

• لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نرجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.
• للحفاظ على الخضراوات طازجة نغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.