أكلات رجيم خبز التمر

المدة الزمنية: ساعة و 25 دقيقة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهلة 

المقادير:

• 3 أكواب من الطحين.
• بيضتان متوسطتان الحجم.
• كوبان من الماء الساخن.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الزبيب.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• 3 ملاعق صغيرة من سكر الدايت.
• كوبان من الجوز المجروش.
• 400 غ من التمر.
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة قليلة الدسم.
• ملعقة صغيرة من الزبدة قليلة الدسم لدهن القوالب.

طريقة التحضير:

1. نضع الزبدة في وعاء عميق ونخفقها جيدا.
2. نضيف السكر ونستمر في الخفق حتى يكثف المزيج، ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
3. ننخل الطحين ونضيف له البيكينغ باودر والملح وبيكربونات الصوديوم ونقلب المكونات.
4. نقطع التمر وننزع منه النواة ونفرمه ونسخن الماء حتى يغلي وننقع التمر فيه.
5. نضيف خليط الطحين تدريجيا لمزيج البيض مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
6. نضيف التمر المنقوع بالماء بعد أن يبرد تدريجيا مع العجن المستمر.
7. نضيف الجوز والزبيب ونستمر في الخفق.
8. نحمي الفرن على درجة حرارة 150 مئوية.
9. ندهن صينيتين مستطيلتين بقليل من الزبدة ونوزع خليط الخبز بينهما ثم نضعهما بالفرن ونتركهما مدة 45 دقيقة.
10. بعد أن ينضج خبز التمر نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد ثم يقطع ويقدم.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.