أكلات رجيم صينية الكبدة بالفرن

المدة الزمنية:ساعة و40 دقيقة

عدد الحصص: 6 أشخاص

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• كيلو غرام من كبدة الدجاج الطازجة.
• 4 أضراس من الثوم.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة متوسطة الحجم من الليمون وزن الحبة 120غ.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• نصف ملعقة صغيرة من بهار اللومي.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات الباربكيو.

طريقة التحضير:

1. نقشر الثوم ونهرسه.
2. ننظف الكبدة جيدا ونزيل عنها الدهون ثم نقطعها لقطع متوسطة الحجم.
3. نضع الكبدة في وعاء ونضيف الكمون وبهار اللومي والملح والثوم كما نضيف الفلفل الأحمر.
4. نضيف زيت الزيتون والخل وبهارات الباربكيو والكزبرة المطحونة والزعتر الجاف.
5. نغسل الليمون ونعصره ثم نضيفه للكبدة.
6. نضع الكبدة في الثلاجة ونتركها لتتشرب التتبيلة مدة ساعة.
7. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
8. نضع الكبدة في صينية للفرن.
9. نغلف الصينية بالقصدير ونضع الصينية بالفرن ونتركها مدة 45 دقيقة.
10. نخرج الصينية من الفرن ونرفع عنها القصدير ثم نحمرها.
11. نضع الكبدة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع اللحوم والدواجن والخضراوات يجب تخصيص لوح تقطيع خاص لكل منها.