أكلات فطور سريعة

أكلات فطور سريعة

تعد وجبة الفطور من أهم الوجبات التي يجب تناولها خلال اليوم من أجل الحصول على الغذاء المناسب للجسم والطاقة اللأزمة لإكمال يومنا والقيام بالنشاطات اليومية؛ إذ يوجد أصناف عدة وكثيرة ممكن أن تعد على مائدة الفطور منها الحبوب الغنية والشوفان إذ يمكن تناولها مع الحليب وتعد غذاءً كاملًا يمكن الحصول عليه ومنها؛ أطباق البيض، والبقوليات، وممكن أن تعد بطرق سهلة وسريعة وغيرمكلفة بشكل يرغبه جميع الأفراد.

بيض مخفوق بالحليب

المقادير

• بيضتان.
• ملعقتان كبيبرتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير

• يخفق البيض في وعاء.
• يضاف إليه الملح وعصير الليمون والحليب ويحرك المزيج جيدا.
• يحمى الزيت في مقلاة.
• يسكب المزيج في المقلاة ويلقى على حرارة متوسطة مدة 5 دقائق.
• يقلب الخليط حتى يتشرب الحليب جيدا وينضج البيض.
• يقدم البيض في طبق التقديم ساخنا.

بف باستري بالبيض

المقادير

• أربع قطع مربعات من عجينة البف باستيري .
• أربع بيضات.
• ربع كوب من جبن الشيدر مبشور.
• ملعقة كبيرة من البصل الأخضر مفروم ناعم.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 400 مئوي.
• تحضر صينية الفرن وتبطن بورق الزبدة.
• تفرد العجينة ثم تقطع بالقطاعة الخاصة الى عدة دوائر وتوضع في صينية الفرن.
• يوضع البيض بحيث يوضع على كل قطعة بيضة.
• يوزع الجبن فوق البيض.
• تدخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج.
• تترك في الفرن مدة 12 دقيقة وحتى تأخذ الجبنة لونًا ذهبيًا.
• يزين الطبق بالبصل الأخضر.
• يقدم الطبق مباشرةً وهو ساخن على المائدة.

وافل البطاطا

المقادير

• بيضتان كبيرتان.
• كوبان من اللبن أو الحليب مع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة غير المالحة، المذابة أو زيت الذرة.
• كوب من البطاطا المهروسة.
• كوب ونصف من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من البيكربونات.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج.

للتقديم

• عصير تفاح.
• لبنة.

طريقة التحضير

• يجهز قالب الوافل ويسخن.
• يخفق البيض في وعاء مع اللبن والزبدة جيدًا.
• يمزج خليط البيض مع البطاطا المهروسة.
• يخلط في وعاء آخر الدقيق مع الخميرة والبيكربونات والفلفل والملح.
• يسكب مزيج البيض في حفرة في الوسط وتخفق المواد مع بعض جيدا حتى نحصل على مزيج ناعم وفيه القليل من الكتل.
• يسكب المزيج الوافل في القالب ويترك مدة 4 دقائق حتى ينضج وبتحمر.
• يقدم الوافل إلى جانب عصير التفاح الطبيعي واللبنة مباشرة.

كيك الموز بالكريمة

المقادير

• كوبان إلا ثلث من الدقيق.
• كوب من السكر الأبيض.
• بيضتان كبيرتان.
• أربع موزات مقشرة ومهروسة.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من ساور كريم.
• نصف كوب من الجوز مكسر.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• يجهز الفرن ويسخن إلى درجة حرارة 180 مئوي.
• يحضر قالب توست مستطيل ويبطن بورق الزبدة.
• تنخل المكونات الجافة في وعاء الدقيق مع البكنج بادر والقرفة والملح وتخلط مع بعض.
• يخفق البيض في وعاء آخر باالخفاق الكهربائي.
• يضاف السكر إلى البيض ويخفق جيدًا.
• تخفق المكونات تماماًمع بعض مدة 10دقائق.
• يضاف الزيت إلى المزيج ويخفق.
• يضاف هريس الموز والكريمة والفانيلا إلى المزيج وتخفق.
• يضاف خليط البيض إلى خليط الطحين وتقلب المواد مع بعض حتى تمتزج بملعقة خشبية بهدوء من تحت إلى فوق حتى نحصل على كيك هش.
• يسكب الخليط في القالب المبطن ويدخل الفرن.
• بخبز الكيك مدة 45 دقيقة أو ساعة حتى ينضج تماما.
• يخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقطع ويقدم إلى جانب الشاي.

وافل الشوفان

المقادير

• نصف كوب من دقيق الشوفان .
• بيضتان .
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي .
• نصف ملعقة من البايكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من السكر.

للتقديم

• عسل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع دقيق الشوفان مع البيكنج باودر والسكر في وعاء.
• تخلط جميع المكونات مع بعض حتى حتى تمتزج.
• يوضع البيض في وعاء آخر ويضاف الحليب والزيت.
• يخلط البيض مع المواد حتى تتجانس جيدًا.
• يضاف مزيج البيض الى خليط الدقيق.
• تخلط المكونات مع بعض حتى يتكون قوام متتجانس.
• تحمى ماكينة الوافل ثم يصب خليط الوافل داخل الماكنة.
• يترك الوافل حتى ينضج ويأخذ لونا ذهبيا.
• توضع قطع الوافل في الطبق ثم تزين بالعسل وتقدم.

البيض المخفوق مع الخُبْزٌ المُحَمَّص

المقادير

• بيضتان.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب شبه منزوع الدسم.
• شريحتان من الخُبْزٌ المُحَمَّص المصنوع من القمح الكامل.
• ملعقتان من الملح .
• رشّة من الفلفل الأسود.

​===طريقة التحضير===

• يخفق البيض جيداً في وعاء.
• يضاف إليه الحليب ويخفق تماما حتى يتجانس.
• تُمزج المواد قليلة الدسم مع بعض في وعاء آخر.
• يضاف الخليط الاول البيض مع الحليب إلى الخليط الثاني وتحرك مع بعض.
• تسخن مقلاة ويصب مزيج المكونات فيها حتى ينضج على نار متوسطة أو عالية قليلاً .
• يحرك المزيج بهدوء ولطف حتى تنتج خثارات كبيرة وناعمة .
• يوزع البيض فوق شرائح من الخُبْزٌ المُحَمَّص.
• يُرشّ القليل من الفلفل الأسود فوقه ثم يقدم مباشرةً وهو ساخن.

العجة باللبنة

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من اللبنة.
• ست بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• رشة من البهار.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يوضع البيض في وعاء عميق.
• يضاف اليه المنكهات الملح، البهار ومسحوق الخبز.
• تخفق المكونات باستخدام المضرب اليدوي جيداً حتى يصبح الخليط متجانس.
• يسخن الزيت في المقلاة على النار قليلاً .
• يضاف خليط البيض ويترك حتى ينضج من الأسفل.
• يقلب البيض إلى الجهة الثانية حتى تنضج .
• يوضع البيض بعد النضوج في صحن التقديم .
• تفرد اللبنة فوقه ثم يلف بشكل اسطواني ويقطع الى شرائح ثم يقدم.

الشوفان مع الفواكه الجافة

المقادير

• ثلاث أرباع الكوب من خل التفاح .
• كوب من الشوفان.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من شرائح الكمثرى.
• نصف ملعقة من القرفة.
• ربع كوب من الفواكه المجففة.
• ربع ملعقة من الفانيلا.
• ربع كوب من الحليب خالي الدسم.

طريقة التحضير

• يخلط الماء مع خل التفاح في وعاء على النار ويترك حتى يغلي.
• يضاف الشوفان والملح الى مزيج الخل والماء مع تقليل درجة الحرارة تحته ويحرك.
• يترك المزيج مدة ثلاث دقائق حتى النضوج.
• تضاف الكمثرى المشرحة ،الفواكه المجففة والفانيليا.
• يترك الخليط قليلا لمدة لثلاث دقائق.
• يضاف الحليب الى الخليط ويحرك معه.
• يسكب مزيج الشوفان في صحن التقديم.