طريقة عمل الأومليت

المدة الزمنية: 20 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 3  حبات من البصل متوسط الحجم (الحبة 120 غ).
• حبتان من الطماطم متوسطتا الحجم (الحبة 125 غ).
• نصف ضمة من البقدونس.
• 6 عروق من النعناع.
• نصف ضمة من الكزبرة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 8 حبات من البيض.
• معلقتان كبيرتان من الكاتشاب.

طريقة التحضير:

1. في البداية نغسل كلًا من البقدونس والكزبرة ونضع كلًا منهما في مصفاء على حدة ليتصفى الماء.
2. نقوم بكسر البيض ووضعه في وعاء عميق ونضيف له الملح والفلفل الأسود ونخفقه يدويًا.
3. نقوم بتقشير البصل ونغسله ثم نقطعه لمكعبات صغيرة.
4. نغسل الطماطم ونقطعها لمكعبات صغيرة.
5. نضيف مكعبات الطماطم والبصل إلى البيض ونقلب قليلًا.
6. نضمم البقدونس ونفرمه فرمًا ناعمًا.
7. كما نقوم بتضميم الكزبرة ونفرمها فرمًا ناعمًا.
8. نقوم بفصل أوراق النعناع عن عروقها وتغسل وتفرم فرمًا ناعمًا.
9. نضيف البقدونس والكزبرة والنعناع للمزيج السابق ونحركه جيدًا.
10. نضع مقلاة واسعة من التيفال على النار ونضع ملعقة صغيرة من الزبدة ثم نضع المقلاة على النار ونتركها حتى تذوب الزبدة وتسخن، ثم نضع نصف كمية الأومليت ونتركها حتى تتحمر من الأسفل ثم تقلب للجهة الثانية وتحمر.
11. نكرر العملية مع الكمية المتبقية من الأومليت ونحمرها من الجهتين.
12. يوضع الأومليت في أطباق التقديم ويوضع فوق كل طبق ملعقة من الكاتشاب ويقدم ساخنًا.

نصائح:

• للتخلص من قشر البيض إذا وقع في الطبق: نبلل يدينا بالماء ونرفع القشرة من الطبق
• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.