طريقة التحضير

• 1

  تُسخن مشواة الفرن.

• 2

  يُفصل صفار البيض عن البياض في وعاءين.

• 3

  في وعاء خلط، يُخفق الصفار مع الحليب والملح والفلفل ومعظم الثوم المعمر والبقدونس ومعظم الجبن.

• 4

  بواسطة المخفقة الكهربائية اليدوية، يُخفق بياض البيض في وعاء منفصل حتى يتكون خليطًا هشًا.

• 5

  تُذاب الزبدة في مقلاة غير لاصقة متوسطة الحجم، مع إمالتها لتغليف الجوانب.

• 6

  يُقلب بياض البيض سريعًا مع خليط صفار البيض، ويُصب في المقلاة.

• 7

  يُطهى لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق على نار منخفضة الحرارة حتى يمكن رفع الحواف بواسطة المبسط.

• 8

  يوزع الجبن المتبقي على الوجه، ويوضع الأومليت أسفل مشواة الفرن لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى ينتفخ ويُحمر قليلاً ويتماسك.

• 9

  يُنقل الأومليت إلى طبق دافئ ويُقطع إلى نصفين. يُرش الجبن الإضافي والبصل الأخضر المتبقى، ثم يُقدم.