طريقة التحضير

إكليل كعكة الزنجبيل:

• 1

  يُضرب الدهن والسكر البني والبكينج باودر والزنجبيل والبكينج صودا والقرفة والقرنفل معًا في وعاء إلى أن يمتزج الخليط.

• 2

  يضاف دبس السكر والبيض والخل ويُحفقوا مع الخليط إلى أن يختلط.

• 3

  يضاف الدقيق ويُضرب مع الخليط.

• 4

  يُغطى العجين ويُحفظ في الثلاجة إلى أن يصبح سهل في العجن.

• 5

  يُفرد العجين إلى سمك 1 سم.

• 6

  يُقطع إلى أشكال حسب الرغبة وتُصنع ثقوب في أشكال العجين المقطع.

• 7

  توضع الكوكيز بمسافة 3 سم بين كل قطعة والأخرى في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

• 8

  تثخبز في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 5 دقائق. ثم تُبرد.

• 9

  يُنقل الكوكيز إلى رف شبكي ويُترك إلى أن يبرد. ثم يُزين حسب الرغبة.

• 10

  يُمرر شريط بداخل الثقوب لإعداد إكليل.

• 11

  يُخلط السكر البودرة مع قطرات عصير الليمون ويُلون بعض من السكر البودرة بلون الطعام الأخضر.

• 12

  يُزين الإكليل بالطبقة العلوية والكرانبيري.