استخدامات الريحان المجفف

فوائد الريحان المجفف

يمكن تلخيص فوائد الريحان المجفف على النحو الآتي:^[٣]

• يساهم في تحسين الذاكرة، لذا فهو مفيد للمرضى الذين لديهم مشاكل في الذاكرة، إذ أن تناوله بشكل يومي يعمل على تقويتها.
• يعمل على التقليل من التوتر والقلق، لذا فإن تناوله بشكل مستمر يساهم في المحافظة على الهدوء النفسي.
• يعمل الريحان المجفف على المحافظة على صحة الجسم كما أنه يجعل رائحة الفم جميلة، لذا فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من وجود رائحة كريهة للفم.
• يعمل على تعزيز نظام المناعة، لذا ينصح بتشجيع الأطفال على تناوله.
• يساهم في المحافظة على مستويات السكر، والدهون في الجسم لذا فهو مفيد لمرضى السكري.

طرق تجفيف أوراق الريحان

يجب الانتباه أثناء تجفيف أوراق الريحان إلى المحافظة على العناصر الغذائية، والروائح المفيدة فالهدف من تجفيف الريحان هو إزالة الرطوبة فقط، ولكن يجب المحافظة على تركيز العناصر الغذائية داخله لضمان أكبر قدر من الاستفادة من الريحان المجفف، ويمكن تجفيف الريحان بأكثر من طريقة، ولكن قبل البدء فإنه يجب التأكد من غسل الريحان جيدًا، وخلوه من أي أوساخ، أو حشرات عالقة، ويمكن تجفيفه باتباع الخطوات الآتية:^[٣]

• وضع الريحان على رفوف نظيفة في الهواء الطلق، وترتيبه بحيث يتخلل الهواء جميع أجزاء النبات ومن الضروري عدم ترتيبه فوق بعضه، لأن هذا يمنع من وصول الهواء إلى جميع الأجزاء، ولكن من الضروري عدم وضع الريحان تحت أشعة الشمس بشكل مباشر حيث يجب إبقاؤه بعيدًا عن أشعة الشمس، وقد تستغرق طريقة التجفيف هذه بين أسبوعين إلى أربعة أسابيع.
• تجفيف الريحان باستخدام الفرن حيث تتميز هذه الطريقة بأنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، كما هو الحال في الطريقة الأولى التي يتم فيها تجفيف الريحان في الهواء الطلق، ويمكن تجفيف الريحان خلال ساعات، وذلك عن طريق وضع الريحان على شكل طبقة في الفرن، وضبط الفرن على درجة حرارة تتراوح من 40 – 50 درجة مئوية، وتركه لبضع ساعات ومراقبته خلال هذه المدة حتى يجف بالكامل ولكن يجب الحرص على تقليبه أثناء هذه الفترة.

المراجع

1. ↑“dried basil”, www.tarladalal.com, Retrieved 14-1-2022. Edited.
2. ↑“Basil, Dried”, www.spicejungle.com, Retrieved 14-1-2022. Edited.
3. ^^أب“HOW TO DRY BASIL LEAVES AND USE THEM”, www.homemademastery.com, Retrieved 14-1-2022. Edited.