1- في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، زيت الزيتون والماء. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 2- غطّي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها ترتاح حوالي 20 دقيقة. 3- في وعاء، أخلطي الزعتر، السماق، السمسم وزيت الزيتون. 4- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وافرديها على سطح العمل المنثور بالدقيق. 5- إدهني العجين بخلطة الزعتر. 6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 7- ضعي المناقيش على صينية فرن مبنة بورق زبدة. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى تنضج المناقيش. 8- أخرجي المناقيش من الفرن وقدّميها على الفطور. ألف صحة!
