طريقة التحضير

• 1

  أخرجي باكيت الكنافة المثلج من الثلاجة (الفريزر) ودعيها على طاولة المطبخ إلى أن تتخلص من الثلج وتصبح لينة.

• 2

  ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

• 3

  أحضري قوالب أكواب الكيك الكبيرة الحجم.

• 4

  في طبق عميق ضعي الكنافة، السمن والسكر. بأطراف أصابعك قلبي الكنافة مع السمن لتتشرب تماما.

• 5

  وزعي الكنافة في القوالب مع الضغط بخفة لتغطي القاع والحواف ويتكون كوب من الكنافة.

• 6

  ضعي القوالب في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة. دعيها لتبرد تماما.

• 7

  المهلبية: في قدر متوسط آخر ضعي بقية شراب قمر الدين، السكر، النشا وماء الزهر. باستعمال مضرب شبكي قلبي المواد ليذوب النشا. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي بالملعقة الخشبية إلى أن تتكون مهلبية ناعمة. أسكبي المهلبية في صينية عالية الحافة. ضعي الصينية في البراد إلى أن تبرد تماما. قطعي الملهبية إلى مكعبات صغيرة.

• 8

  في وعاء الخلاط ضعي الكريمة وثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة.

• 9

  للتقديم: في طبق تقديم ضعي أكواب الكنافة. وزعي قليل من القطر في كل كوب من الكنافة. وزعي قطع قمر الدين في الأكواب وزيني بالكريمة المخفوقة. زيني أكواب الكنافة بالمكسرات وقدميها مباشرة.