الأرز البخاري السعودي

المقادير

• دجاجة كاملة صغيرة

• ثوم مطحون
• فلفل أسود
• بهارات مشكلة
• خل
• 2 كوب أرز بسمتي
• حبة بصلة متوسطة مبشورة
• حبة فلفل أخضر أو أحمر مقطعة قطعاً صغيرة
• 2 حبة جزر مبشورة
• زبيب
• قرفة
• قرنفل
• حبات حبهان
• 2 كوب ماء
• ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
• مكعب مرقة دجاج

خطوات التحضير

1. ننظف الدجاجة و نتبلها بالثوم والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والخل
   وننقعها في الخليط لمدة ساعة ثم ندخلها الفرن في الشواية على نار هادئة و
   نحمرها على الوجهين حتى تنضج

2. نغسل الأرز جيداً و ننقعه لمدة ساعة بالماء ثم نصفيه
3. نحضر الخضار السابق ثم نخلطه مع الأرز ونضيف الزبيب و القرفة والقرنفل
   والحبهان والقليل من الزيت

4. نضع الماء في قدر ثاني ونضيف الصلصة ومكعب مرقة الدجاج و نضعه على النار
   حتى يغلي ثم نضيف الأرز و نغطيه بالألومنيوم،  نتركه على نار هادئة حتى
   يتشرب الماء

5. يوضع الأرز في طبق التقديم و توضع الدجاجة في المنتصف و يقدم .