32
الأوزي بلحم الخروف
الأوزي بلحم الخروف .. يعتبر هذا الطبق من أشهر أكلات الأرز على السفرة العربية، تعلمي مع مطبخ اكلات كيفية تطبيقه بأسهل خطوات على طريقة الشيف
طريقة التحضير
- للحم: تُغمر قدر عميقة بالماء، وتوضع على نار عالية، ثمَّ يُضاف اللحم، والبصل، والملح، والهيل، والقرفة. يُطهى اللحم على النار لنحو ساعتين، وعند ملاحظة نضوجه، يُصفَّى المرق، مع الاحتفاظ به.
- للأرز: يُضاف زيت دوار الشمس إلى قدر على النار، فيُضاف الأرز بعد تصفيته من الماء، واللحم المطهي، والبازلاء، والكركم، والزعفران، والماء. تُغطَّى القدر، وتُطهى المكوِّنات على نارٍ هادئةٍ، وذلك حتَّى يجفَّ الماء.
- طريقة التقديم: يُزيَّن الطبق بالمكسَّرات المرغوبة.
Source: kitchen.sayidaty.net