253
الاستاكوزا بالفرن … الاستاكوزا من المأكولات البحرية، و له عدة أسماء مثل: جراد البحر، أو الكركند، أو اللوبستر، وهو من المكونات الغنية بالفوائد الصحية الكبيرة، جربيه في الفرن وقدميه بجانب الخضار أو المكرونة بحسب الرغبة
تعلمي أيضاً: سباغيتي بالمأكولات البحرية
المقادير
– الكركند :
4 قطع
(استاكوزا)
– الثوم :
فصّان
– البصل :
3 حبات
(مفروم)
– زيت الزيتون :
5 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون :
4 ملاعق كبيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الفلفل الاحمر الحار :
ملعقة صغيرة
– بابريكا :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة :
نصف ملعقة صغيرة
4 قطع
(استاكوزا)
– الثوم :
فصّان
– البصل :
3 حبات
(مفروم)
– زيت الزيتون :
5 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون :
4 ملاعق كبيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الفلفل الاحمر الحار :
ملعقة صغيرة
– بابريكا :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة :
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قومي بهرس الثوم وفرم البصل واخلطيهم في وعاء جيداً.
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والبابريكا والكمون والكزبرة اليابسة.
- حركي حتى تمتزج البهارات جيداً مع الزيت والليمون.
- ضعي الاستاكوزا في وعاء التتبيلة وقومي بالتحريك جيداً ثم ضعيه في البراد.
- اتركيه لساعتين على الأقل أو لليلة كاملة حتى يمتص جميع النكهات تماماً.
- حمّي الفرن ثم أخرجي الاستاكوزا من البراد ورتبيه في الصينية ثم ضعيه في الفرن واتركيه لحوالي 20-25 دقيقة حتى ينضج الاستاكوزا تماماً.
- قومي بإخراجه من الفرن وضعيه في طبق التقديم وإلى جانبه الخضار أو الصلصة المفضلة.
Source: kitchen.sayidaty.net