الباذنجان الرومي المقلي

المقادير

• 2 باذنجان رومى حلقات
• زيت للقلى
• 5 فصوص ثوم
• 5 فلفل حار
• 5 جرام ملح
• 5 جرام فلفل
• 5 جرام كمون
• 20 مل عصير ليمون
• 20 مل خل
• طماطم فيليه مكعبات
• بقدونس مفروم

خطوات التحضير

1. فى مقلاة فيها زيت ساخن عميق نقلى الباذنجان .
2. فى الكبة نضيف الثوم وفلفل حار وملح وفلفل وكمون وخل وعصير ليمون ونفرهم مع بعض .
3. وفى طبق نضع طبقة من الباذنجان ونرش عليها بقدونس وطماطم وخلطة ثم طبقة من الباذنجان وبقدونس وطماطم وخلطة .
4. وتقدم .