طريقة التحضير

• 1

  تذوب الزبدة ويقلى البصل الأخضر والثوم، تضاف البطاطا والمرق. يوضع الغطاء. يغلى المزيج لـ10-15 دقيقة.

• 2

  تضاف البازلاء وتطبخ على نار هادئة لـ5 دقيقة، ثم تضاف أوراق النعناع وتطهى لـ2 دقيقة.

• 3

  في خلاط، يخلط المزيج بخفة حتى يصبح ناعماً ويضاف اللبن الرائب مع التحريك ويتبل بالفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل.

• 4

  يقدم مع اللحم البقري المقدد والمجفف على الوجه ويرش بالشطة البودرة.