طريقة التحضير

الدجاج

• 1

  غلي الدجاج حتى ينضج.

• 2

  تقلى البطاطس في هذه الأثناء حتى تصبح ذهبية اللون.

• 3

  ثم توضع على نشاف لامتصاص الزيت.

• 4

  عندما ينضج الدجاج تزال العظام والجلد.

• 5

  يوضع الدجاج المخلي في وعاء مع البطاطس المقلية.

• 6

  يضاف الثوم وعصير الليمون والملح.

• 7

  يضاف مرق الدجاج إلى الدجاج والطاطس ويرفع على النار ليغلي.

• 8

  يترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة فقط لتجنب هرس مكعبات البطاطس.

• 9

  تضاف أعواد القرفة وترفع من النار.

• 10

  يقدم هذا الطبق مع الأرز بالشعيرية.

لتحضير الأرز:

• 1

  يُسخن الزيت وتقلى الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون.

• 2

  يضاف الأرز ويحرك.

• 3

  يضاف الملح والماء وتركها تغلي.

• 4

  خفض الحرارة عندما يكون الماء قد تبخر تقريبا، ويغطى القدر.

• 5

  نتركه على نار هادئة حتى يمتص الأرز كل الماء وينضج.