30
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
5
المقادير
- بطة، مغسولة ومنشفة
- ربع كوب زبدة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
- بهارات صحيحة للشوربة
- 750جرام بصل مفروم
- كوب زبيب
- 4 ملاعق كبيرة سمن
- 2 كوب أرز مصري
خطوات التحضير
- يغلى الماء مع بهارات الشوربة ، قليل من البصل ثم يترك على النار.
- يدعك باقي البصل بالملح والفلفل و جوزة الطيب.
- في مقلاة على النار، يشوح البصل في قليل من السمن، ثم يضاف الزبيب، الكمون، القرفة، ثم الحبهان .
- يقلب الكل جيدا الي ان يذبل البصل.
- تحشى البطة بقليل من المزيج الى ان تمتلئ ثم تقفل رجليها جيدا و تلف بدبارة المطبخ.
- تخلط الزبدة بقليل من القرفة والملح والفلفل ثم تدهن البطة من فوق ومن تحت الجلد بالمزيج ثم تشوح في مقلاة عميقة على النار لتقفل المسام.
- تسقط البطة في الشوربة المغلية ثم تترك لتنضج.
- ترفع من الشوربة و تدهن بقليل من السمن و تدخل الفرن لتتحمر.
- يسوى الأرز بالطريقة العادية في شوربة البط.
- يقدم الأرز مع البط مزينا بباقي خلطة المرتة.
Source: Shamlola.com