البط المحشي مع الأرز بالكبدة

المقادير

• بط
• أرز
• كبدة فراخ
• بصل
• ثوم
• فلفل حامى
• فلفل رومى
• بطاطس
• بقسماط
• زبدة
• صلصة طماطم
• اعشاب
• مرقة دجاج
• ملح
• فلفل اسود
• كرفس
• جزر
• حبهان
• ورق لورا

خطوات التحضير

1. نغسل كبدة الفراخ جيدا ونسلقها في ماء مغلي وملح وفلفل .
2. نحضر حشوة البطة : بنشوح البصل والثوم فى زبدة ومكعب مرقة ونضيف عليهم الفلفل الحامى والبطاطس المقطعة مكعبات والملح والفلفل الاسود والبقسماط المطحون .
3. ونحشى بالخليط البطة ونسلقها فى ماء مغلي مع كرفس وبصل وجزر وحبهان وورق لورا وملح وفلفل اسود وعندما تنضج نرفعها من الشوربة .
4. ونضعها فى صينية ونضيف معاها بطاطس مقطعة مكعبات وندهنهم بخليط صلصة مع زيت وندخلهم الفرن إلى تمام النضج .
5. لتحضير الأرز : نشوح بصل مع ثوم مفروم فى زبدة ومكعب مرقة وبعد ما يصفروا نضيف الكبدة والفلفل الرومى ونضيف عليهم الماء وعندما تغلى نضيف الأرز والملح والفلفل الأسود ونتركه على نار هادئة إلى تمام النضج .
6. ويقدم مع البط .