طريقة التحضير

البيجلز البيتي:

• 1

  تعجن مكونات العجينة جيدا جدا دة عشر دقائق تقريبا, توشع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت , يغطى ويترك مدة ساعتين تقريبا ليختمر تماما

• 2

  تلملم العجينة برفق, تقطع الى اجزاء متساوية وزنها تقريبا 60 جرام او حسب الرغبة

• 3

  تشكل كل قطعة الى كرة متماسكة بواسطة دحرجتها بين السطح والكف بالاستعانة بقلبل من الدقيق

• 4

  يغط اصبع السبابة بالدقيق ويعمل بواسطته ثقب في منتصف كل كرة ويوسع الثقب لعمل الشكل التقليدي للبيجل

• 5

  تصف الحبات على صينية مرشوشة بقليل من الدقيق , تغطى وتترك لتختمرتماما لمدة نصف ساعة او اكثر قليلا

• 6

  يغلي الماء في قدر عميق , يضاف العسل والكربونات

• 7

  تسلق الحبات على دفعات لمدة دقيقتين تقريبا مع قلبها حتى تطفو

• 8

  ترفع وفورا يغط السطح وهي مبتلة بالاضافات المرغوبة حتى يلتصق بها

• 9

  تصف على صينية مغلفة بورق الخبيز

• 10

  تخبز فورا في فرن نحمى مسبقا الى 240 مئوية على الرف الاوسط لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون