الجمبري على الطريقة التايلاندية

المقادير

• كيلو من الجمبري متوسط الحجم
• ثلث كوب من صوص الفلفل الحار
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من قشر الليمون
• ثلاثة فصوص من الثوم المفري
• ملعقة صغيرة من السكر البني
• ربع كوب من حليب جوز الهند
• ربع كوب من أوراق الكزبرة المقطعة صغيرة
• شرائح ليمون للتزيين
• زيت نباتي أو زيتون للقلي ( حسب رغبتك)

خطوات التحضير

1. اغسلي الجمبري جيدا وقشريه ما عدا منطقة الذيل، أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه صوص الفلفل الحار، وعصير الليمون، وقشر الليمون، والثوم المفري، والسكر البني واخلطيها جيدا.
2. ضعي الجمبري في الخليط واتركيه لمدة ساعتين في الثلاجة حتى يتشرب الخليط.
3. أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت، ضعيها على النار ثم ضعي الجمبري في الزيت وقلبيه لمدة من 3 إلى 5 دقائق.
4. ضيفي حليب جوز الهند ثم أخفضي درجة الحرارة واتركي الجمبري على النار لمدة من 4 إلى 8 دقائق حتى يكتمل النضج.
5. ارفعي المقلاة من على النار، ضعي الجمبري في طبق التقديم وانثري عليه أوراق الكزبرة الخضراء وشرائح الليمون للتزيين.