174
-
وقت التحضير :15
دقيقة -
وقت الطهي : 20
دقيقة - عدد الاشخاص :4
المقادير
- 2x كوب سميد
- 2x كوب دقيق
- 2x معلقة كبيرة قرفة (للحشو)
- 1x كوب سميد (للحشو)
- 1x معلقة كبيرة سكر
- 1x مكعب خميرة
- 1x كوب سكر (سنترافيش للحشو)
- 1x كوب سمن
- 0.5x كوب فول سودانى (مقطع صغيراً أو مطحون حسب الرغ
الخطوات
- هنخلط مكونات الحشو بربع كوب ماء حتى تصبح متجانسة.
- هنضيف السمنة إلى الدقيق بنوعيه حتى تتشرب ثم نضع الخميرة بعد اضافة معلقة سكر كبيرة عليها .
- ثم تعجن بالماء قليلاً(حوالى كوب ماء) حتى تصبح العجينة يابسة (ناشفة)مثل عجينة كحك العيد وليست كعجينة الكيك وتترك لتخمر حوالى ساعتين .
- و بعدين نقسم العجينة الى جزئين غير متساويين الجزء الاكبر يفرد فى صينية (26)سابق دهنها بالسمن جيدا ويرفع العجين من الجوانب حتى يغلف الصينية .
- و بعدين الجزء الاصغر يفرد فى صينية اخرى بدون حواف ولكن مقاسها مناسب و بعدين هنفرد الحشو على الجزء الاكبر .
- و بعدين نرفع الجزء الاصغر بواسطة سكينة البسبوسة بحرص لنسلكه ثم نقلب الصينية المفرودة فوق الحشو بسرعة .
- ثم نساوى السطح جيدا ونقطع الصينية سمبوكسات ونرسم عليها بظهر الشوكة .
- تخبز فى الفرن على درجة190 على الشبكة السفلية حتى تنضج ويبدا الوجة يصفر نكملها على الشبكة العليا حتى تحمر .
Source: Ukkla.com