المدة الزمنية: ساعة و10 دقائق

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

المقادير:

  • كيسان من الخرشوف المجمد (وزن الكيس 400 غ ).
  • كيلو من اللحمة المفرومة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان من البصل صغيرتا الحجم (الحبة 70 غ).
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • 4 أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت لدهن الصينية.

 

طريقة التحضير:

1 – نخرج الخرشوف المجمد من الفريز قبل نصف ساعة من التحضير.
2- نقشر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة جدًا.
3- في قدر على النار نضع اللحمة المفرومة ونضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والبصل وملعقتين من الزيت ونحركها ونتركها ليجف الماء تمامًا وتنضج اللحمة.
4- نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد.
5- في قدر آخر نضيف 4 أكواب من الماء ومعجون الطماطم وربع الملعقة المتبقية من الملح وأيضًا الكمية المتبقية من الزيت ونمزج المكونات جيدَا ونترك القدر على النار لتتكاثف الصلصة قليلًا.
6- نقوم بحشو حبات الخرشوف بمزيج اللحمة المفرومة، وبواسطة ملعقة طعام نضغط عليها حتى لا تخرج اللحمة.
7- نستمر بذلك لحين انتهاء كمية الخرشوف واللحم المفروم.
8- في صينية تيفال ندهنها بالزيت ونضع حبات الخرشوف المحشية باللحمة المفرومة ونرتبها في الصينية بشكل مناسب.
9- نسكب الصلصة على الخرشوف برفق.
10- نضع الصينية على نار عالية ونتركها لتغلي.
11- بعد أن تغلي نترك الصينية على نار هادئة مدة نصف ساعة إلى أن يمتص الخرشوف الصلصة وينضج.
12- نضع الخرشوف المحشو في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

نصائح:

 – للحفاظ على طراوة اللحم بعد طهوه نرشه بقليل من عصير الليمون.

 

 

.