48
-
وقت التحضير :25
دقيقة -
وقت الطهي : 45
دقيقة - عدد الاشخاص :5
المقادير
- 2x ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 1200x غ من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ مقطّع مع الع
- 200x غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
- 2x فصوص من الثوم٬ مسحوقان
- 1x ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1x ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1x ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 0.5x ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1.5x ملعقة صغيرة من مسحوق توابل غرام ماسالا
- 600x غ من الطماطم٬ مقشرة ومفرومة
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 250x مل من الماء
- 250x غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى
- 0.5x كغ من البطاطا الحلوة٬ المقطعة إلى مكعبات كبي
الخطوات
- يحمّى الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة، وتُقلى قطع الدجاج حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تُرفع من المقلاة.
- تُضاف شرائح البصل إلى المقلاة نفسها وتُطهى مع الاستمرار في التحريك لمدّة 4 دقائق. يُضاف الثوم ويُتبّل المزيج بالكزبرة والكمون والكركم والفلفل الحار والغارام ماسالا. تُحرّك المكوّنات جيداً لمدّة دقيقة واحدة.
- تُضاف الطماطم مع مكعبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء. يُغلى المزيج ويُعاد وضع قطع الدجاج من جديد في المقلاة. يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة أو حتّى تصبح قطع الدجاج نصف ناضجة.
- يُضاف الحمّص مع مكعبات البطاطا الحلوة. يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة إضافية أو حتّى تنضج كافة المكوّنات.
- يُقدّم هذا الطبق مع الأرز المطبوخ.
Source: Ukkla.com