الدجاج المشوي بتتبيلة دينا أبو كرم

المقادير

• دجاجة مقطعة إلى 4 قطع مغسولة جيدًا
• ملح وفلفل أسود
•  2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
•  2 فص حبهان
•  ورق لورا
•  ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
•  2 ملعقة كبيرة خلّ أبيض
•  عصير ليمون
•  كوب لبن زبادي
•  بصل كبير الحجم مبشور
•  ثوم
•  ملعقة صغيرة روزمارى
•  ملعقة صغيرة زعتر مجفف
•  ملعقة كبيرة زيت ذرة
•  كزبرة خضراء مفرومة

خطوات التحضير

1. في وعاء كبير، ضعي الحبهان وورقة اللورا والقرفة المطحونة والبصل والثوم.
2. اسكبي الخلّ الأبيض وعصير الليمون الحامض واللبن الزبادي.
3. اضيفي الملح والفلفل وبهارات الدجاج وإكليل الجبل والزعتر المجفف.
4. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
5. ضعي الدجاج في التتبيلة واخلطي جيدًا حتى تتغطى بالكامل، وبعد ذلك غطّي الوعاء بالنايلون وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة، ادهني صينية فرن (أو صاج) بالزيت.
6. ضعى الدجاج في الصينية وادخليها إلى فرن محمّى جيدًا لمدّة ساعة تقريبًا أو حتى تنضج قطع الدجاج.
7. افتحي الشواية لمدّة 3 دقائق حتى تصبح قطع الدجاج بنيّة اللون ويتم تقديمها ساخنة.