38
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 40
دقيقة - عدد الاشخاص :5
المقادير
- 2x ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 1x كغ من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد
- 200x غ من الفطر٬ المقطّع
- 1.5x ملعقة طعام من الدقيق العادي
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 100x غ من صدر الحبش المدخّن٬ مقطّع إلى شرائح رقيق
- 750x مل من الماء
- 250x مل من الكريما السائلة
- 2x ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم فرماً
- 2x ملاعق طعام من عصير الحامض
- 0.25x ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
الخطوات
- يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة، وتُقلى أفخاذ الدجاج حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُرفع عن النار وتُترك جانباً.
- يقلى الفطر في المقلاة نفسها لمدّة 5 دقائق. ثم يُضاف الدقيق ويُمزج معه.
- يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، الحبش المدخّن، والماء، وتُمزج المكوّنات جيداً. توضع قطع الدجاج من جديد في المقلاة ويُغلى المزيج. يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتّى تنضج قطع الدجاج.
- تُضاف الكريما، مع البقدونس، عصير الحامض والفلفل الأسود. يُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 3 دقائق ثم يُرفع عن النار.
Source: Ukkla.com