1. يقلّى البصل مع الزبدة حتى يشقرّ ثم يضاف اللّحم وتترك لمدّة 10 دقائق حتى تنضج.

2. يضاف نصف كمية البهارات (نصف ملعقة من كل صنف) والملح وتترك جانباً.

3. يحمّر صدر الدجاج في الفرن ثم تضاف إليه المواد العطريّة ويغمر بالماء ويترك ليغلي حتى ينضج لمدّة 25 دقيقة.

4. تصفّى المرقة ويؤخذ قسم منها للأرزّ و القسم الآخر يوضع على النار مع نشاء الذرة ويضاف إليه قسم من البهارات تقريباً نصف ملعقة صغيرة من كلّ صنف.

5. يضاف الأرزّ إلى اللّحم ويقلّب المزيج قليلاً على النار ثم يضاف إليه ليتر من مرقة الدجاج ويترك على نار خفيفة حتى ينضج لمدّة 20 دقيقة.

فوائد الدجاج:

يتميَز الدجاج بتركيبته الغنيًة بالبروتينات والقليلة الدهون. كما أن الدجاج مصدر مهم للنياسين والسيلينيوم ما يجعله مفيداً جداً في الوقاية من الأمراض السرطانية ومن مرض الزهايمر وفقدان الذاكرة مع التقدم في العمر. إن 120غ من الدجاج تؤمن نسبة 72% من حاجات الجسم اليومية للنياسين و40% منها للسيلينيوم. علاوة عليه يحتوي الدجاج أيضاً على الفوسفور و الفيتامين “بي 6 “.

ارشادات:

يحتوي الدجاج على مادة البورين وبالتالي ينصح بعدم الإفراط بتناوله للأشخاص الذين يعانون زيادة نسبة الملوحات في الدم.

القيمة الغذائيّة للشخص الواحد:

الطاقة :437 وحدة حرارية

البروتينات: 43.5 غ

الدهون:4 غ

الدهون المشبعة :1.5 غ

الكولسترول: 100 ملغ

النشويات :52.5 غ

الألياف: 1.5 غ

الحديد: 2.5 ملغ

الصوديوم: 410 ملغ

الكلسيوم : 48 ملغ

وحمله الآن مجاناً على