طريقة التحضير

المايونيز بالعسل:

• 1

  في الخلاط، يضرب صفار البيض وعصير الليمون الأخضر والماء والخردل ثم يضاف زيت المكاديميا بشكل خيط رفيع أثناء عمل الخلاط، وتضرب حتى يتشكل مستحلب.

• 2

  يتبل بالعسل والملح والفلفل الأسود.

الروبيان:

• 1

  يتبل الروبيان بالملح والفلفل الأسود.

• 2

  يضرب بياض البيضة حتى يصبح على شكل رغوة ثم يضاف نشاء الذرة ويخلط حتى يتشكل لدينا مزيج ناعم.

• 3

  يغمس الروبيان بالمزيج، ويقلى على درجة حرار ة 180 مئوية لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح بنياً ذهبياَ ومقرمشاً.

• 4

  يقدم مع المايونيز بالعسل ويرش بالسمسم المحمص.