26
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- 2 كيلو لحم ريش
- عصير ليمونتين كبيرتين
- 1 ملعقة طعام سماق وزعتر
- 1 ملعقة شاي ملح
- 1 ملعقة شاي فلفل أسود
- زيت نباتي
خطوات التحضير
- تغسل الريش ثم توضع في مصفاة وتترك مدة نصف ساعة لينزل ماؤها ثم توضع في طبق زجاج وترش بعصير الليمون وتتبل بالسماق والزعتر والملح والفلفل الأسود ويترك مدة 6 ساعات على الأقل أو يدخل الثلاجة ليلة قبل الاستعمال .
- يشعل الفحم في الشواية ثم تغطى الشواية بالشبك المعد للشواء أو الشواية الكهربائية .
- ترفع قطع الريش من وعاء النقع وترص على صينية ثم تدهن بالزيت بالفرشاة .
- تشوى القطع على الفحم وتقلب على الوجه الآخر ثم تقدم مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة والخبز العربي .
Source: Shamlola.com