المقادير:

• 8 شرائح سمك، منقوع
• ¼ كوب من البصل، مفروم ناعم
• ¼ كوب من البندورة، مفروم ناعم
• 2 كوب من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة من الطحين
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ¼ كوب من الجبنة المبشورة
• ملح وعصير ليمون (للنقع)

طريقة التحضير:

1. انقعي السمك واتركيهم لــ 20 دقيقة.
2. سخني الزيت في مقلاة وضعي السمك، واطهيهم على نار عالية، حتى تحمر الشرائح من الجانبين، واتركيهم جانباً.
3. في نفس المقلاة، حمصي البصل والبندورة على نار عالية.
4. لتحضير الصوص
5. أذيبي الزبدة وضعي الطحين معه، حمصيه على نار هادئة، حتى يحمّر.
6. أبعديهم عن النار وأضيفي الحليب مع التحريك
7. أعيدي المقلاة الى النار، واتركي الخليط يغلي، مع التحريك لتجنب الاحتراق، خففي النار، واستمري بغليهم لنحو دقيقتين. ثم رشي الملح والفلفل.
8. انقلي السمك الى طبق الفرن، ضعي البصل والبندورة فوقهم، واسكبي القليل من صوص الأبيض.
9. أضيفي القليل من الجبنة واخبزيهم في فرن درجة حرارته 180°C لنحو نصف ساعة حتى تذوب الجبنة، وقدميهم ساخنين.

إقرأ أيضاً: طريقة شوي سمك الفيليه في الفرن