طريقة التحضير

جامد:

• 1

  ينقع 1 حجر من الجميد في وعاء مع 5 كوب ماء طوال الليل.

• 2

  يخلط الجميد بماء النقع في خلاط.

• 3

  نستمر إضافة الماء حتى يتم الحصول على قوام حساء.

الخليط:

• 1

  يخفق البيض والطحين والأعشاب والفلفل. تخلط جيداً حتى تتجانس.

• 2

  يقلى الخليط بزيت غزير على شكل كرات صغيرة زنة 25 جرام. تخرج وتوضع على ورق ماص.

إنهاء الطبق:

• 1

  يوضع الجميد المخلوط في قدر ويغلى مع التحريك المستمر. تضاف كرات الشعاشيل بالجميد وتخرج فوراً.

• 2

  تقدم ساخنة مع خبز التنور أو الصاج.