الشوربة العادية

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص:  6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• ربع كيلو من لحم العجل المفروم.
• لترونصف من الماء.
• كوب و ربع من العدس المجروش الأحمر.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الأرز المصري.
• نصف ملعقة كبيرة من الشطة الناشفة.
• بصلة صغيرة الحجم (70غ).
• 50 غ من الزبدة.

للتزيين:

• حبة ليمون صغيرة (60غ).
• عرق من البقدونس.

طريقة التحضير:

1. نقشر البصلة ونفرمها فرمًا ناعمًا.
2. نضع الأرز في وعاء صغير ونغمره بالماء ونتركه منقوعًا.
3. نضع الزبدة في قدر على النار، ونتركها حتى تذوب وتسخن، ثم نضيف البصل المفروم.
4. بعد أن يبدأ البصل بالذبول نضيف اللحمة المفرومة ونضيف البهارات والكمون ونقلب جيدًا.
5. أثناء ذلك يغسل العدس ثم يصفى من الماء.
6. يضاف العدس فوق البصل كما نضيف الشطة الناشفة ونقلب قليلًا.
7. نصفي الأرز من الماء ونضيفه للعدس.
8. نضيف لترًا من الماء إلى العدس ونغطي القدر ونتركه على النار حتى ينضج تمامًا.
9. نصفي الأرز ونضيفه إلى الشوربة، ونحرك، ونتركها على النار حتى ينضج الأرز.
10. تقطع الليمونة لشرائح ويغسل عرق البقدونس وتقطع أوراق البقدونس.
11. تسكب الشوربة في وعاء التقديم وتزين بشرائح الليمون، وأوراق البقدونس.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
• لتسريع طهو الأرز نقوم بنقعه في الماء الفاتر مدة نصف ساعة.