طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة واسعة يسخن الزيت ويقلى البصل حتى يصبح بني اللون.

• 2

  يصفى الأرز ويقلى مع البصل لبضع دقائق.

• 3

  تضاف التابل والملح ويخلط.

• 4

  يضاف 1 ½ كوب ماء تقريباً ويترك المزيج ليطهى، يرفع الغطاء حتى تتبخر ¾ كمية الماء.

• 5

  بعدها تخفض الحرارة ويغطى الأرز حتى يطبخ كلياً ويتبخر الماء كله.

• 6

  بينما يطبخ الأرز، يدلك فيليه السمك بالتوابل.

• 7

  تسخن مقلاة غير لاصقة وترش برذاذ الطبخ.

• 8

  يطبخ فيليه السمك على كلا الجانبين حتى ينضج.

• 9

  للتقديم، يوضع 100 جرام من أرز الصيادية المطهو في طبق التقديم.

• 10

  يوضع فيليه السمك على الوجه مع اللوز المحمص.

طريقة تحضير صلصة الطحينة

• 1

  تخلط الطحينة واللبن الرائب والثوم وعصير الليمون والملح.

• 2

  يضاف الماء حسب ذوقكم فيما يخص الكثافة.

• 3

  يضاف البقدونس المفروم.

• 4

  تقدم.