139
اطباق عالمية
الطبلية النيئة
فتافيت
-
مدة التحضير30 دقيقة
-
مدة الطبخ20 دقيقة
-
تكفي ل4 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- 100 جم من البرغل الأصفر الناعم
- 300 جم من هبرة الغنم المخفوقة الطازجة
- 1 حبة بصل أبيض مفرومة ناعمًا
- ملح اختياري، يجب أن يكون ظاهرًا
- رشة صغيرة من الكمون
- رشة من المردقوش
- 4 أوراق ريحان
- زيت زيتون
- صنوبر منقوع
- 300 جم من هبرة الغنم المخفوقة
- 1 حبة بصل أبيض مفرومة ناعمًا
- 1 حبة من الفلفل الأخضر الحار
- 0.25 كوب من النعناع الأخضر المفروم ناعمًا
- 0.25 كوب من البقدونس المفروم ناعمًا
- القليل من أوراق الريحان المقطعة ناعمًا
- ملح اختياري، يجب أن يكون ظاهرًا
- رشة صغيرة من الكمون
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفليفلة الحمراء الحلبية الحارة
- 1 ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة
- زيت زيتون
- مخلل خيار مقطع ناعمًا على الجانب
- 200 جم من فتيلة الغنم المقطعة إلى مكعبات
- 50 جم من لية الغنم المقطعة إلى مكعبات
- نعناع أخضر للزينة
- بصل أبيض مقطع إلى أرباع للزينة
الكبة النيئة
الهبرة النيئة
الفتيلة
طريقة التحضير
الطبلية النيئة
-
1
يفرك البرغل باليد في وعاء فخاري مع القليل من الماء والقليل من زيت الزيتون والكمون والملح حتى تتفتح حبات البرغل، ثم يضاف البصل ويفرك قليلاً، ثم يضاف المردقوش والريحان، وبعدها الهبرة وتفرك جيدًا، ثم تقطع إلى حبات وتزين في الصحن على الوجه بالصنوبر وزيت زيتون.
الهبرة
-
1
توضع الهبرة في وعاء للخلط ويضاف نصف كمية البصل والفليفلة الخضراء الحارة وتفرك قليلاً، ثم يضاف البقدونس والنعناع والريحان بعدها، وتدعك جيدًا، وتضاف الفليفلة الحمراء الحلبية والكمون، من ثم تمد بالصحن وتزين بالبصل والفليفلة والمخلل المقطع ناعمًا وقليل من الفليفلة الحمراء الحلبية والكمون وزيت زيتون.
Source: fatafeat.com