20
الطعمية مثل المحلات … حضري من المطبخ المصري أطيب وصفات الفطور الصباحي المعروفة والشهية، جربي الطعمية اليوم وبالصحة والعافية
تعلمي أيضاً: الطعمية بالحمص المعلب
المقادير
– الفول :
2 كوب
(مقشور، منقوع في الماء لليلة كاملة)
– البصل :
3 حبات
(مقطع)
– الثوم :
4 فصوص
(مهروس)
– الكزبرة :
باقة
(مفرومة)
– كزبرة يابسة :
ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر :
ملعقة كبيرة
– بقدونس :
باقة
(مفروم)
– الزيت :
حسب الحاجة
(للقلي)
2 كوب
(مقشور، منقوع في الماء لليلة كاملة)
– البصل :
3 حبات
(مقطع)
– الثوم :
4 فصوص
(مهروس)
– الكزبرة :
باقة
(مفرومة)
– كزبرة يابسة :
ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر :
ملعقة كبيرة
– بقدونس :
باقة
(مفروم)
– الزيت :
حسب الحاجة
(للقلي)
طريقة التحضير
- في محضرة الطعام، ضعي الفول المقشور، البصل، الثوم والبقدونس والكزبرة ثم اهرسي المكونات جيداً.
- وزعي الخليط في وعاء متوسط الحجم.
- نكهي بالملح، الفلفل الأحمر، الكزبرة الجافة، الكمون والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
- حمي زيت غزير في قدر على النار، شكلي خليط الطعمية إلى كرات صغيرة ثم أنزليها في الزيت واتركيها حتى تنضج وتتحمر.
- ارفعي الطعمية من الزيت، وضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها ساخنة.
Source: kitchen.sayidaty.net