40
الفتوش بالخبز المحمص … يعدّ طبق الفتوش من أشهر وأسهل وصفات المقبلات الشامية المعروفة على السفرة العربية، ويقدم بالعادة طبق الفتوش مع الخبز المحمص، جربيه على طريقتنا وبالصحة والعافية
المقادير
– الخبز العربي :
رغيف
(حجم متوسط / مقطع مكعبات)
– طماطم :
2 حبة
(حجم كبير / مقطعة مكعبات متوسّطة الحجم)
– خيار :
4 حبات
(مقطع مكعبات متوسّطة الحجم)
– خس :
رأس
(كبير / مقطع شرائح رفيعة)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– الخل :
ربع كوب
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– الزيتون :
نصف كوب
– ملح :
ملعقة صغيرة
– النعناع :
ملعقة كبيرة
(مجفف)
– الزيت :
حسب الحاجة
(للقلي)
رغيف
(حجم متوسط / مقطع مكعبات)
– طماطم :
2 حبة
(حجم كبير / مقطعة مكعبات متوسّطة الحجم)
– خيار :
4 حبات
(مقطع مكعبات متوسّطة الحجم)
– خس :
رأس
(كبير / مقطع شرائح رفيعة)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– الخل :
ربع كوب
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– الزيتون :
نصف كوب
– ملح :
ملعقة صغيرة
– النعناع :
ملعقة كبيرة
(مجفف)
– الزيت :
حسب الحاجة
(للقلي)
طريقة التحضير
- في مقلاة بها زيت غزير على النار، اقلي الخبز حتى يتغيّر لونه.
- ضعي قطع الخبز على محارم ورقية حتى تتشرّب الزيت.
- في صحن التقديم، تجمع كافة الخضراوات وتقلب جيداً.
- يضاف الخبز المحمص إلى الخضراوات.
- في وعاء صغير، يخلط الثوم والخلّ وزيت الزيتون والملح والنعناع المجفّف.
- قبل التقديم مباشرةً، تسكب الصلصة فوق الخضار وتخلط قليلاً.
Source: kitchen.sayidaty.net