الفتوش للسحور

المدة الزمنية: ربع ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة:متوسطة

المقادير:

• حبتان من الطماطم متوسطتا الحجم 125 غ الحبة.
• حبتان من الفجل صغيرة الحجم 5 غ الحبة.
• 4 أوراق من الخس.
• 20 عرق من النعناع الطازج.
• حبة كبيرة الحجم من الخيار 150 غ الحبة.
• حبة ليمون صغيرة الحجم 60 غ الحبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 20 عرق من البقدونس.
• قرن من الفلفل الأخضر صغيرة الحجم 15 غ الحبة.
• ضرس من الثوم.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رغيف صغير الحجم من الخبز العربي وزن 80 غ.
• رأس صغير الحجم من البصل 70 غ الحبة.
• حبة فليفلة صفراء صغيرة الحجم 120 غ الحبة.
• حبة فليفلة حمراء اللون صغيرة الحجم 120 غ الحبة.

طريقة التحضير:

1. نغسل الليمون ونعصره ثم نضعه في وعاء جانبا ونضيف له ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
2. نقشر الثوم ونهرسه ونضيف لعصير الليمون كما نضيف الملح والفلفل الأسود ثم نخلط المكونات ونتركهم جانبًا.
3. نغسل أوراق الخس جيدا ثم نفرمها فرما خشنا، كما نغسل البقدونس ونفرمه فرما خشنا ونضعهم في وعاء عميق.
4. نقطع الخبز لقطع صغيرة ونرتبه في صينية للفرن وندهنه بملعقة الزيت المتبقية.
5. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وندخل الصينية في الفرن ونتركها حتى يتحمص الخبز.
6. نغسل الطماطم ونفرمها مكعبات متوسطة الحجم كما نغسل الفجل والخيار ونقطعهم لحلقات ونضيفهم للخس والبقدونس.
7. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما ونضيفه للمكونات السابقة كما نقوم بغسل الفليفة وتقطيعها لقطع متوسطة.
8. نغسل أوراق النعناع ونفرمها ثم نضيفها للمكونات السابقة.
9. توضع جميع الخضراوات المقطعة في وعاء عميق ونخرج الخبز المحمص من الفرن ونضيفه لهم ثم نقلبهم ونضيف خليط الليمون والزيت والثوم، وتقلب المكونات جيدا ثم تقدم.

نصائح:

• للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
• لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.
• لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.