48
-
وقت التحضير :15
دقيقة -
وقت الطهي : 15
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 200x جرام عين جمل (مفروم)
- 1x كيلو لحمة مفرومة (ناعم)
- 1x عدد بيضة
- 1x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1x رشة جوزة الطيب
- 0.25x كيلو برغل (ناعم)
- 0.125x كيلو دهن ضانى
الخطوات
- ينقع البرغل فى الماء لمدة ساعتين ثم يصفى جيدا جدا.
- ثم نخلط البرغل مع اللحم واللية ويفرم فى المفرمة عدة مرات.
- ثم فى وعاء نضع خليط اللحم مع البرغل ونضيف له عين الجمل المفروم والبيضة ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- تغطى وتوضع فى الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
- تلف الأسياخ بالكبة مع الضغط عليها جيدا ثم تشوى على الفحم أو شواية كهربائية وتقدم بالهنا والشفا.
Source: Ukkla.com