الكبدة الإسكندرانى للشيف أيمن العطار

المقادير

• نصف كيلو كبدة متقطعة ترنشات صغيره
• 4 فص ثوم مدقوق
• 2 قرن فلفل حامى
• 1 ملعقه كبيره كزبره ناشفه
• 1 ملعقه كبيره كمون
• فلفل اسود وملح
• عصير 2 ليمونه كبيره
• 1 ملعقه خل كبيره
• 2 فلفل رومى اخضر كبير مقطع ترنشات
• ملعقه صغيره شطه بودره حسب الرغبه

خطوات التحضير

1. بعد تقطيع الكبده ، احضر مقلاة ونضع زيت بسيطه فيها وانزل بالثوم المدقوق ونقلب ثم انزل بالكمون والكزبره.
2. ثم اضع بننزل بالكبده وبلفها وننزل بالفلفل الحامى المدقوق ونقلب ثم الفلفل الرومى و الملح والفلفل وعصير الليمون والخل ونرفعها من على النار.
3. ثم تقدم .