1. نقطع الكبدة لقطع متساوية وطويلة، مع الحرص على شكلها المنسق عند التقطيع.

2. يسخن الزيت في مقلاة على النار، وعند التأكد من سخونته، تضاف الكبدة المقطعة.

3. تحرك الكبدة في المقلاة، وعندما يتم لونها، يتم إضافة البصل، والثوم، والطماطم المفرومة.

4. تضاف البهارات على الكبدة مع الفلفل الحار وتحرك.

5. يتم إضافية عصير نصف حبة ليمون.

6. تسكب الكبدة في طبق التقديم، ثم يتم إضافية الملح، والفلفل الأسود.

7. لتحضير صوص الطحينة: توضع الطحينة في وعاء الخلط، ثم يضاف، دبس الرمان، والخل، ورشة فلفل أسود، وعصير الليمون، والماء، وتخلط المكونات جيداً، ثم تضاف على وجه الكبدة.

8. تزين الكبدة بالكزبرة والبقدونس المفرومان، مع القليل من دبس الرمان.

9. تقدم الكبدة بجانب الخبز العربي، والجرجير الأخضر، والبصل الأخضر.

أحصلي الآن على المقلاة المستخدمة في الفيديو من ساكو: 

• مقلاة ١٨سم غير لاصقة ألومنيوم – لون عنابي

سيعجبك أيضاً: