147
الكيكة الاسفنجية بحشوة الجبن الكريمي بالفيديو … شاهدي فيديو حلويات مطبخ اكلات، وتعلمي فن إتقان تحضير الكيكات الشهية للمناسبات العائلية، حضريها بعدة طبقات محشوة بكريمة الجبنة الشهية ومزينة بالورد الطبيعي.. جربيها على طريقتنا وبالصحة والهنا
تعلمي أيضاً: كيك اسفنجي بنكهة الليمون
المقادير
– للكيكة :
- البيض :
5 حبات - الفانيليا :
5 غرام - الخل :
ملعقة كبيرة - سكر :
200 غم - طحين :
260 غم - الزيت النباتي :
60 غراماً - حليب :
120 غراماً
(كامل الدسم) - ملح :
2 غرام - بيكنج بودر :
12 غم
– صلصة التشريب :
- عصير البرتقال :
80 غراماً - عصير الليمون :
40 غراماً - سكر :
200 غم
– كريمة الجبنة :
- جبن كريمي :
500 غراماً - كريمة الخفق :
250 غراماً - سكر البودرة :
100 غراماً - عصير الليمون :
5 غرام - الفانيليا :
2 غرام
طريقة التحضير
- لتحضير الكيكة: في وعاء الخلط، ضعي البيض مع الخل والفانيلا، واخفقي المكونات جيداً حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح بلون فاتح.
- أضيفي السكر، والزيت والحليب بالتدريج للبيض المخفوق وعلى شكل شلال.
- انخلي الطحين، والبيكنج باودر، ورشة الملح، في وعاء، ثم أضيفي المكونات لمزيج البيض بالتدريج مع التقليب عند كل إضافة.
- اسكبي خليط الكيك بالتساوي في قالبين من الكيك المرشوش برذاذ الطبخ (الزيت) بسعة 8 إنش و20 سنتمتر.
- أدخلي القوالب للفرن مدة تتراوح ما بين 45 – 50 دقيقة، على درجة حرارة 180.
- لتحضير كريمة الجبنة: ضعي الجبن الكريمي في وعاء الخلط، ثم أضيفي السكر البودرة، واخفقي المكونات حتى يتشكل لديك خليط كريمي، ثم أضيفي عصير الليمون، والفانيلا، والكريمة، واخفقي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الكريمة بالأكياس الخاصة لتزيين الكيك.
- عند نضوج الكيك، أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً، ثم أزيلي الطبقة العليا منه باستخدام السكين المنشار.
- استخدمي الستاند الدائري عند تزيين الكيك وذلك لسهولة استخدامه في تزيين الكيك.
- اخلطي مكونات صلصة التشريب مع بعضها البعض وابدأي بتشريب الكيك باستخدام الفرشاة الخاصة.
- ضعي طبقة من كريمة الجبنة على الكيكة، ووزعيها بالتساوي.
- كرري الخطوات السابقة لباقي قوالب الكيك المحضرة، وضعيها فوق بعضها البعض على الستاند الدائري.
- زيني الكيكة من الأطراف والأعلى بباقي الكريمة بحسب الرغبة، ثم وزعي الورد على الوجه.
- قدمي الكيكة باردة.
Source: kitchen.sayidaty.net