155
الكيكة اليابانية القطنية … حضري مع مطبخ اكلات أطيب الكيكات على أصولها، تعلمي من المطبخ الآسيوي طريقة عمل الكيكة اليابانية المشهورة بطعمها الهش والقطني… جربيها اليوم
تعلمي أيضاً: تشيز كيك ياباني
المقادير
– الزبدة :
60 غراماً
(مذوبة)
– حليب :
80 ملم
(بدرجة حرارة الغرفة)
– دقيق :
80 غراماً
(منخول)
– البيض :
1 حبة
– صفار البيض :
5 حبات
(مخفوق)
– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
– بياض البيض :
5 حبات
– سكر :
80 غراماً
– ملح :
ربع ملعقة صغيرة
60 غراماً
(مذوبة)
– حليب :
80 ملم
(بدرجة حرارة الغرفة)
– دقيق :
80 غراماً
(منخول)
– البيض :
1 حبة
– صفار البيض :
5 حبات
(مخفوق)
– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
– بياض البيض :
5 حبات
– سكر :
80 غراماً
– ملح :
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- أاخفقي الزبدة والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، أضيفي الدقيق مع الخلط المستمر لتتداخل المكونات.
- أضيفي صفار البيض والفانيليا، اخفقي المكونات من جديد ثم اتركيها جانباً.
- اخفقي زلال البيض والبيضة في وعاء آخر حتى تحصلي على مزيج كثيف.
- زيدي السكر والملح مع الخفق المستمر ليتشكل مزيج كريمي.
- أضيفي ثلث مزيج زلال البيض فوق خليط الدقيق ثم قلبي المكونات لتتجانس.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- وزعي مزيج الكيك في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق.
- اخفضي حرارة الفرن إلى 155 درجة مئوية ثم اتركي القالب لـ35 دقيقة إضافية حتى ينضج.
- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه حتى يبرد ثم قدميه.
Source: kitchen.sayidaty.net