طريقة التحضير

• 1

  تسخن الزبدة حتى يصبح لونها ذهبيا غامقا.

• 2

  ينخل الدقيق مع النشا ورشة الملح.

• 3

  يخفق البيض مع الفانيللا والخل لمدة دقيقتين.

• 4

  يضاف السكر البني والبرش ويخفق المزيج حتى يذوب السكر تماما ويتكاثف البيض.

• 5

  تضاف الزبدة وتخفق

• 6

  يضاف الدقيق ويقلب بواسطة سباتيولا بلطف حتى يمتزج تماما.

• 7

  يوزع الخليط بالتساوي في صينيتين مدهونتين ومرشوشتين أو تغلف قاعدتيهما بورق الخبيز( قطرها تقريبا 22 سم ).

• 8

  تخبز في فرن محمى قبل عشر دقائق إلى 180 درجة مئوية لمدة 25 – 30 دقيقة.

• 9

  تخرج من الفرن وبعد ثلاث دقائق تقلب على شبك معدني وتترك لتبرد تماما.

• 10

  تقسم كل كيك أفقيا الى نصفين متساويين.

• 11

  بواسطة فرشاة يشرب كل سطح من الأربعة بالمزيج المذكور.

• 12

  تخفق الكريمة مع السكر البودرة

التشكيل

• 1

  توزع الكريمة بين الطبقات وكذلك الفراولة أو التوتيات وترش بالسكر البودرة.