المعدوس الإماراتي

المدة الزمنية: 40  دقيقة.

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كوب من العدس البني.
• 4 أكواب من الأرز.
• لتران من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
• 8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• رأسان كبيران من البصل 150 غ البصل.

للتزيين:

• رأسان متوسطا الحجم من البصل 120 غ الحبة.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. نغسل العدس جيدًا ونصفيه من الماء.
2. كما نغسل الأرز جيدًا ونصفيه من الماء.
3. نقشر البصل ونفرمه لشرائح.
4. نضع زيت الزيتون في قدر واسع على النار، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
5. نضيف الأرز والعدس للبصل في القدر ونقلبهم جيدًا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
6. نضيف الماء للعدس والأرز ونقلبهم جيدًا ونترك القدر على النار مدة 40 دقيقة حتى ينضج.
7. بعد ذلك نضع المعدوس في طبق التقديم.
8. نقشر رأسي البصل ونفرمهم شرائح، ثم نضع الزيت في مقلاة ونضعها على النار ثم نضيف البصل ونقليه بالزيت حتى يتحمر ويصبح لونه بني اللون ثم نرفعه عن النار ونزين به الطبق ويقدم ساخنًا.

نصائح:

• لتجنب تكسر حبات الأرز أثناء الطهو نخفض النار بعد الغليان.