– طحين :
4 اكواب
(للعجينة)

– السميد :
ربع كوب
(للعجينة)

– دقة معمول :
ملعقتان كبيرتان
(للعجينة)

– المحلب :
ملعقة صغيرة
(مطحون / للعجينة)

– مستكة :
ملعقة صغيرة
(للعجينة)

– السمسم :
4 ملاعق كبيرة
(ني / للعجينة)

– القزحة :
ملعقة صغيرة
(للعجينة)

– ملح :
رشّة
(للعجينة)

– سكر :
ملعقة كبيرة
(للعجينة)

– الكركم :
ملعقة صغيرة
(للعجينة)

– خميرة :
ملعقة صغيرة
(للعجينة)

– بيكنج بودر :
4 ملعقة صغيرة
(للعجينة)

– جوزة الطيب :
ربع ملعقة صغيرة
(للعجينة)

– اليانسون :
كوبان
(مغلي / فاتر / للعجينة)

– السمن الحيواني :
كوب ونصف
(للعجينة)

– الزبدة :
نصف كوب
(للعجينة)

– التمر :
1 كيلو
(ناعم / للحشوة)

– السمسم :
ملعقتان كبيرتان
(ني / للحشوة)

– القرفة :
ملعقة صغيرة
(ناعمة / للحشوة)

– الحبة السوداء :
ملعقة صغيرة
(للحشوة)

– جوز الهند :
ملعقتان كبيرتان
(للحشوة)

– جوزة الطيب :
1 حبة
(مطحونة / للحشوة)

– زيت الزيتون :
فنجان
(للحشوة)

– القرنفل :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون / للحشوة)

– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
(للحشوة)

– السمسم :
نصف كوب
(محمص / للتزيين)

– سكر البودرة :
حسب الرغبة
(للتزيين)