– لبن جميد :
رأس
– ماء ساخن :
حسب الحاجة
(لنقع رأس لبن الجميد)

– الزيت النباتي :
نصف كوب
– لحم الخروف :
2 كيلو
– البصل :
1 حبة
(مقشر ومقطع)

– هيل :
ملعقة كبيرة
(حبّ صحيح)

– ملح :
ملعقة كبيرة
– الماء :
حسب الحاجة
(لسلق اللحم)

– السمن البلدي :
3 ملاعق كبيرة
– الأرز قصير الحبة :
1 كيلو
(مغسول ومصفى)

– ملح :
2 ملعقة كبيرة
(للأرز)

– ماء ساخن :
4 اكواب
(للأرز)

– لبن زبادي :
1 كيلو
– النشاء :
3 ملاعق كبيرة
– مرق اللحم :
2 كوب
– خبز شراك :
حسب الحاجة
– لوز :
حسب الرغبة
(مقلي / للتزيين)