23
أعدّ الشيف نديم أختر في فندق “راديسون بلو”، هذا الطبق الشهي والمميز
المقادير
– الهليون :
20 حبة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– جبنة التوفو :
ملعقتان كبيرتان
– بصل الربيع :
2 حبة
(البصل الأخضر، مقطع)
– الثوم :
فص
(مفروم)
20 حبة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– جبنة التوفو :
ملعقتان كبيرتان
– بصل الربيع :
2 حبة
(البصل الأخضر، مقطع)
– الثوم :
فص
(مفروم)
طريقة التحضير
1. املئي قدراً بالماء النقي، واغليه، من ثم ضعي سيقان الهليون في القدر لمدة دقيقتين.
2. من ثم أخرجي سيقان الهليون المسلوقة من القدر، فضعيها في داخل وعاء محتو على ماء مثلج لمدة دقيقتين.
3. بعد إخراج سيقان الهليون من الماء، ضعيها في صينية الفرن، وانثري الملح والفلفل عليها، واسكبي الزيت. أدخلي سيقان الهليون الفرن، وضعيها لجهة الشواية، مع تقليبها بعد مدة من الوقت، وذلك حتى تحمر بكليتها.
4. اخلطي الجبن والبصل الأخضر والثوم، وقدميه مع الهليون المشوي.
Source: kitchen.sayidaty.net