طريقة التحضير

• 1

  تعمل ثقوب في الباذنجان بواسطة سكين.

• 2

  يشوى على مشواة الفحم أو مشواة غازية أو في الفرن (تشغل الشواية مع ترك الباب مفتوح قليلاً).

• 3

  يقطع الباذنجان إلى نصفين، يضاف زيت الزيتون وزهرة الملح.

• 4

  يمكن إضافة دبس الرمان أيضاً.